［材料４人分］

• じゃがいも ４００ｇ
• 豚肩ロースブロック ２００ｇ
• にんじん ８０ｇ
• 玉ねぎ １/２個
• サラダ油 大さじ１
• ヤングコーン ４本
• アスパラガス ３本
• ミニトマト ４個
• 塩・こしょう 少々
• チキンスープ ２００ｃｃ
• ヨシダBBQソース 大さじ４
• 酒 大さじ２
• はちみつ 大さじ１
• ターメリック・クミン・コリアンダー 各小さじ１

［作り方］

1. 皮付きのじゃがいもは4等分に、にんじん一口大のスティック、玉ねぎはくし切り、豚肩ロースのブロックは3㎝角に切る。

2. 鍋を熱し、サラダ油を入れ、豚肩ロースを焦げ目がつくように焼き、1の野菜を加え炒める。

3. チキンスープ、ヨシダBBQソース、酒、はちみつ、ターメリック、クミン、コリアンダーを入れ、材料が柔らかくなるまで煮込み、最後に強火で水分をとばす。

4. ヤングコーン、アスパラガス、ミニトマトをグリルし、塩コショウで味付けし、出来上がった肉じゃがに飾り付け出来上がり。