［材料４人分］

• 鶏モモ肉 １枚
• セロリ １/２本
• サヤインゲン １２本
• 赤パプリカ １個
• 片栗粉 適量
• 白ゴマ 適量
• 揚げ油 適量
• 塩、こしょう 少々
• ヨシダグルメのたれオリジナル 大さじ３
• 酢 大さじ２
• ごま油 大さじ１
• 水 １/４カップ

［作り方］

1. 鶏モモ肉は一口大に切り、塩、こしょうをふる。

2. セロリはスジを取り除いてピーマンと共に５ｃｍの長さの棒状に切り、サヤインゲンと共に１６０℃の油で色よく揚げる。

3. ①に薄く片栗粉をまぶし、１７０℃の油で揚げる。

4. 鍋にヨシダソース、酢、ごま油、水を入れひと煮立ちさせる

5. 容器に揚げた鶏肉と野菜を並べ、④をかけて３０分程漬ける。

6. 器に盛り付け、白ゴマをふりかけて出来上がり。