［材料４人分］

• なす ４個
• 干しエビ 大さじ１
• 木綿豆腐 １/３丁
• ごま油 大さじ１
• 万能ねぎ（小口切り） 少々
• ヨシダグルメのたれオリジナル 小さじ２
• 醤油 小さじ１
• ヨシダグルメのたれオリジナル 、酒 各小さじ１
• 塩、こしょう 少々

［作り方］

1. なすはヘタを切り落とし、縦８等分に切る。

2. 干しエビはぬるま湯で戻してみじん切りにする。

3. 木綿豆腐は、熱湯でサッとゆでて布巾に包んで水気を絞る

4. フライパンにごま油を熱してなすを炒め、ヨシダグルメのたれオリジナル小２と醤油小さじ１で調味する。

5. すり鉢で干しエビと水気を絞った豆腐をすって、ヨシダグルメのたれオリジナル 小１、酒 小１、塩、こしょう少々を加え、炒めたなす、ごま油を加えて混ぜ合わせる。

6. 器に盛り付け、万能ねぎを散らして出来上がり。